Bucătar

Preluați partida la începutul turei, verificați mise en place-ul față de lista de pregătire și gătiți la comandă de la pasă. În timpul serviciului lucrați la grătar, la plită și la tigăi, montați farfuria după fișa foto și anunțați bonul când pleacă. Între servicii tranșați, porționați și vidați, etichetați fiecare recipient cu data și notați temperaturile de frigider pe fișa HACCP. Închiderea înseamnă demontarea partidei, curățarea echipamentelor și predarea stocului din frigider turei următoare. Turele sunt 08:00-16:00 și 14:00-22:00.

Școală de profil sau ucenicie echivalentă într-o bucătărie

Cel puțin trei ani de gătit la partida caldă

Siguranță la cuțit, la porționare și la ambalarea în vid

Cunoașterea evidențelor HACCP și a temperaturilor de frigider

Disponibilitate pentru weekenduri prin rotație

Engleză de conversație pentru furnizori și pentru termenii din meniu

Carnet de sănătate valabil pentru lucrul cu alimente

Salariu net de la 950 până la 1045 EUR pe lună

Contract pe perioadă nedeterminată după trei luni de probă

Două mese de personal în fiecare tură și cafea pe durata serviciului

Tichete de masă pentru fiecare zi lucrată

Grafic afișat cu două săptămâni înainte, două zile libere pe săptămână

Curs HACCP plătit și carnet de sănătate suportat de unitate

Bluză de bucătar, șorț, pantaloni și încălțăminte antiderapantă

Bucătarul care preia comenzile și lista de pregătire pentru partida lui devine șef de partidă în termen de doi ani, iar postul de sous chef se ocupă din interiorul bucătăriei. Cursul HACCP este plătit.

Bucătărie ventilată, cu hotă peste linia de gătit, o cameră separată de pregătire și o cameră frigorifică, iar pasa dă direct în sală. Încălțămintea antiderapantă, șorțul și mănușile rezistente la tăiere sunt asigurate de angajator.