Kuvar u radničkoj kuhinji

Dan počinje u 06:00 prijemom robe: količine prema otpremnici, temperature rashlađenih namirnica i pregled svakog roka. Kuvate tri jela iz nedjeljnog plana, držite ih na propisanoj temperaturi u bain marie posudama, a provjere upisujete u list. Servis traje 11:30-14:00 i sami porcionišete na pultu kako bi se količine održale. Poslije toga ostatke hladite i obilježavate po pravilima, čistite šporet i filtere nape i pišete narudžbu za sjutradan. Kuhinja radi 06:00-14:30, od ponedjeljka do petka.

Ugostiteljska škola ili iskustvo od najmanje tri godine u radničkoj ili restoranskoj kuhinji

Kuvanje u količini, za dvije stotine obroka dnevno

Poznavanje hladnog lanca i vođenja temperaturnih evidencija

Naručivanje i rotacija zaliha prema nedjeljnom planu menija

Rani početak u 06:00, bez večernjeg servisa

Osnovno znanje engleskog za deklaracije dobavljača i menije opreme

Neto zarada od 720 do 810 eura mjesečno

Ugovor na neodređeno sa socijalnim i zdravstvenim osiguranjem od prvog dana

Petodnevna radna nedjelja, slobodni vikendi i praznici

Dva obroka dnevno iz kuhinje

Naknada za obrok i mjesečna karta za gradski prevoz

Sanitarna knjižica i obuka o bezbjednosti hrane o trošku poslodavca

Bluza, kecelja, rukavice i obuća sa neklizajućim đonom

Kuvari koji vode plan menija i naručivanje u roku od dvije godine preuzimaju sopstvenu kuhinju, što nosi budžet za nabavku i dodatak na zaradu.

Industrijska kuhinja sa plinskim šporetima, prekretnim kotlovima, tunelskom mašinom za pranje posuđa i hladnjačom, sve na jednom nivou. Bluzu, kecelju, rukavice i obuću sa neklizajućim đonom obezbjeđuje poslodavac.