Lounasravintolan kokki

Valmistat päivän lämpimät ruoat vakioreseptin mukaan: punnitset raaka-aineet, käytät pataa ja yhdistelmäuunia ja säädät eräkoot sen mukaan, mitä linjasto todella myy. Katat salaattipöydän ennen ovien avaamista, pidät linjaston täytenä ruuhkan läpi ja kirjaat tarjoilulämpötilat omavalvontaan. Tavaratoimitukset tarkistetaan ja kierrätetään kylmiössä päiväyksen mukaan. Ruokailun jälkeen lasket ylijäämän, suunnittelet seuraavan päivän esivalmistelut keittiöpäällikön kanssa ja suljet keittiön. Vuoro on 06:00 alkaen 14:00 asti maanantaista perjantaihin, viikonloput vapaita.

Ravintola-alan ammatillinen tutkinto tai kolme vuotta keittiötyötä

Voimassa oleva hygieniapassi

Ruoanvalmistus vakioreseptin ja eräkoon mukaan, ei silmämääräisesti

Omavalvonnan ja kylmäketjun kirjanpidon tuntemus

Padan, yhdistelmäuunin ja kylmän pisteen itsenäinen hallinta

Valmius aloittaa vuoro kello 06:00

Suomi tai englanti tasolla, joka riittää keittiöpäällikön kanssa käytävään vuoronvaihtoon

Nettopalkka 2007 eurosta 2207 euroon kuukaudessa

Toistaiseksi voimassa oleva työsopimus ja vakuutukset ensimmäisestä työpäivästä

Matkailu- ja ravintola-alan sopimuksen mukainen aamuvuorolisä

Viikonloput ja juhlapyhät vapaita, ravintola palvelee vain arkisin

Lämmin henkilöstöruoka jokaisessa vuorossa ja työterveyshuolto

Maksettu hygieniapassin uusinta ja vuosittainen ruokalistakoulutus

Talon pesettämät keittiövaatteet ja turvajalkineet

Kokki, joka ottaa vastuulleen tilaukset ja ruokalistakierron, siirtyy keittiöpäällikön paikalle sen vapautuessa, ja yrityksellä on kaupungissa useita lounasravintoloita. Erityisruokavaliokoulutus maksetaan.

Lämmin tuotantokeittiö, jossa patalinjan yllä on huuva, lattialla kumimatot ja esivalmistuksen vieressä kylmiö. Keittiövaatteet, esiliina, käsineet ja turvajalkineet tulevat talolta.