Готвач на линия

Отговаряш за своя пост на линията по време на сервиз, от подготовката до подреждането в чинията. Правиш мизанплас, готвиш ястията по менюто с постоянно качество, подреждаш по стандарта и поддържаш поста си чист по правилата на HACCP. Работиш в тясна връзка с готвача и останалата бригада през натоварените сервизи.

Минимум 2 години на професионална линия. Владееш мизанплас, базовите техники и кухненската хигиена. Разговорен английски (B2) заради международните гости и инструктажите на главния готвач. Спокоен под напрежение и бърз през дългите и натоварени сервизи.

Сезонен или безсрочен договор, здравна осигуровка и служебна храна на всяка смяна. 20 дни платен отпуск. Бонус за резултати през активния сезон и бакшиши, споделени в бригадата. Съдействие с настаняване за служители от други градове.

Ясен план: Готвач на линия → Шеф де парти (след 12 месеца) → Су шеф (24 до 36 месеца). Кухнята инвестира в обучения по техники и платен курс по безопасност на храните.

Професионална хотелска кухня със съвременно оборудване и постоянна бригада от 8 до 12 души. Разделени и вечерни смени, които се натоварват силно през сезона край морето. Горещо и динамично през сервиза, с ясни правила за хигиена и безопасна работа с ножове.