Kuvar na liniji

Preuzimate jedan odjeljak, žar ili sotiranje, i držite ga tokom cijelog servisa. Prijepodne je priprema: temeljci, sosovi, porcionisanje ribe i mesa i postavljanje odjeljka sa svime obilježenim i datiranim. Tokom servisa kuvate po narudžbenici, držite vrijeme sa ostalim odjeljcima i izdajete jelo prema fotografiji sa table. Provjeravate temperaturu u jezgru kod piletine i mljevenog mesa i upisujete je u list. Poslije servisa rasklapate odjeljak, rotirate zalihe i predajete glavnom kuvaru spisak onoga što je potrošeno. Kuhinja radi 10:00-15:00 i 18:00-23:30, a raspored se objavljuje nedjelju dana unaprijed.

Ugostiteljska škola ili najmanje tri godine na restoranskoj liniji

Sigurnost na žaru ili odjeljku za sotiranje u punom servisu

Porcionisanje ribe i mesa i držanje standarda tanjira

Poznavanje hladnog lanca i temperatura u jezgru

Spremnost na podijeljenu smjenu i rad vikendom tokom sezone

Osnovno znanje engleskog za narudžbenice i deklaracije dobavljača

Neto zarada od 1000 do 1120 eura mjesečno

Smještaj u dijeljenoj sobi za osoblje i dva obroka dnevno

Prijavljen sezonski ugovor sa socijalnim i zdravstvenim osiguranjem

Jedan utvrđen slobodan dan svake nedjelje

Napojnice iz kuhinjskog dijela isplaćuju se mjesečno

Rolnu sa noževima i kuvarsku bluzu obezbjeđuje poslodavac

Kecelja, rukavice i obuća sa neklizajućim đonom

Kuvari koji cijelu sezonu drže odjeljak sljedeće godine dobijaju ponudu za mjesto drugog kuvara, uz dnevnu ponudu i naručivanje za sopstveni odjeljak.

Otvorena kuhinja iza terase sa plinskim žarom, salamanderom i natkrivenim izdavanjem, pa je vrućina u julu stvarna, a odsis radi tokom cijelog servisa. Bluzu, kecelju i obuću sa neklizajućim đonom obezbjeđuje poslodavac.