Готвач

Подготвяте участъка преди сервиране: порционирате месото, приготвяте сосовете и гарнитурите и проверявате сроковете на всичко в хладилника. По време на сервиране готвите по поръчката от бона, подреждате чинията по снимката от технологичната карта и я подавате на кухненския прозорец. Два пъти дневно вписвате температурите на хладилниците и на приготвеното месо в дневника, а в края на смяната почиствате участъка си. Смените са по осем часа, от 08:00 до 16:00 и от 14:00 до 22:00, с два почивни дни седмично.

Професионално училище по ресторантьорство или най-малко две години в ресторантска кухня

Увереност на скарата и в топлата кухня по време на пълно сервиране

Работа по технологична карта и по определен грамаж на порцията

Познаване на хигиенните изисквания и водене на температурния дневник

Готовност за работа през почивни и празнични дни по график

Английски на базово ниво за етикетите на доставчиците и въпросите за алергени

Валидна здравна книжка, прегледът се заплаща

Нетна заплата от 690 до 759 EUR на месец

Постоянен трудов договор с осигуровки от първия ден

По две хранения на смяна, приготвени в кухнята

Два почивни дни седмично и писмен месечен график

Платен извънреден труд и добавка за официалните празници

Платена здравна книжка и годишен профилактичен преглед

Униформа, престилка, обувки против подхлъзване и ножове

Готвач, който поеме поръчките към доставчиците и отчета на наличностите, преминава към длъжността втори готвач, а ресторантът заплаща веднъж годишно курс по сладкарство или курс по печива на скара.

Вентилирана кухня с аспирационен чадър над скарата, работни маси от неръждаема стомана, хладилна камера и отделен участък за миене. Обувките против подхлъзване, престилката и покривалото за глава са задължителни и се осигуряват от работодателя.