Kuchař

Vedete jeden úsek výdeje: přípravu si připravíte podle rozpisu, porcujete a dochucujete podle receptury a talíř skládáte podle fotografie vyvěšené u výdeje. Teploty chladniček a hotových pokrmů zapisujete dvakrát za směnu do záznamu HACCP. Pro svůj úsek objednáváte, dodávku porovnáte s dodacím listem a zásoby obměňujete tak, aby nic nepropadlo. Směny jedou 06:00-14:30 nebo 13:30-22:00, pět dní v týdnu, rozpis se zveřejňuje čtrnáct dní dopředu.

Výuční list kuchaře, případně tři roky praxe v profesionálním provozu

Platný zdravotní průkaz pro práci s potravinami, prohlídku hradí zaměstnavatel

Práce podle receptury a podle fotografie hotového talíře

Vedení záznamů HACCP a čtení dodacího listu

Ochota sloužit o víkendech a svátcích podle rozpisu

Čeština nebo angličtina na úrovni, která unese výdej a objednávky

Čistá mzda od 1162 do 1278 EUR měsíčně

Smlouva na dobu neurčitou s pojištěním od prvního dne

Víkendové a sváteční směny placené vyšší sazbou

Pět týdnů placené dovolené ročně

Dvě jídla z kuchyně na každé směně

Rozpis směn čtrnáct dní dopředu se dvěma volnými dny za sebou

Pracovní oděv, zástěra, protiskluzová obuv a praní

Kuchaři, kteří převezmou objednávky a záznamy HACCP za celý úsek, se stávají vedoucími úseku. Při zavedení nového menu hradí hotel školení u dodavatele surovin.

Odvětraná hotelová kuchyně s indukčními sporáky, konvektomatem, šokovým zchlazovačem a oddělenou studenou kuchyní. Protiskluzová obuv, zástěra a čepice jsou povinné a pracovní oděv pere hotel.