Mesar

U rasjekaonici iza mesnice rasijecate svinjske i goveđe četvrtine, obrađujete ih i porcionirate prema dnevnom popisu te punite vitrinu prije otvaranja. Tijekom dana poslužujete kupce, važete i označavate svaki komad, meljete i začinjate meso za ćevape i kobasice te vodite evidenciju temperature hladnjače. Noževi se oštre na početku svake smjene, a rasjekaonica se na kraju čisti i dezinficira. Odgovarate voditelju poslovnice. Mesnica u Vrapču radi u dvije smjene, 07:00-15:00 i 13:00-21:00, od ponedjeljka do subote, uz tjednu izmjenu i pet radnih dana po osobi.

Završena škola za mesara ili odgovarajuća praksa u mesnici

Najmanje godina dana rada za mesnim pultom ili u rasjekaonici

Sigurno rukovanje nožem za otkoštavanje, tračnom pilom i strojem za mljevenje

Važeća sanitarna knjižica ili spremnost da se izvadi prije početka rada

Spremnost na rad u dvije smjene i subotom prema rasporedu

Osnovno znanje engleskoga za etikete i izbornik vage

Neto plaća od 1310 do 1500 EUR mjesečno

Ugovor na neodređeno vrijeme s punim mirovinskim i zdravstvenim osiguranjem

Naknada troškova prijevoza uz plaću

Tromjesečni bonus prema rezultatima

Popust za djelatnike na meso i mesne proizvode

Pomoć oko smještaja za radnike iz drugih gradova

Radna odjeća, rukavice otporne na rezanje i zaštitna obuća

Nakon prve godine mesari koji samostalno vode rasjekaonicu i prođu higijenski nadzor prelaze na 1500 EUR neto mjesečno. Mjesta voditelja smjene u mesnici popunjavaju se iz vlastitog tima.

Rashlađena rasjekaonica na 10 do 12 stupnjeva uz grijani prodajni prostor, s inox stolovima i zasebnom hladnjačom. Rukavice otporne na rezanje, pregaču od žičanog pletiva za otkoštavanje i zaštitnu obuću osigurava poslodavac.